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Tavoli / quella che riempie la sala

Un registro pieno,
e nemmeno un’assenza da rincorrere.

Le prenotazioni arrivano online mentre sei chiuso. La sala si dispone da sola secondo la tua piantina. E quando un tavolo non conferma, è il promemoria a chiedere, così un tavolo in sospeso che resta in silenzio torna disponibile prima del servizio, invece di un coperto vuoto alle otto.

Stasera, 92 coperti Prima del promemoria
Confermata In sospeso, non confermato Libero
0
Confermata
0
In sospeso
0
Libero
T04 Familia Ramos 2 cop Confermata
T11 Cena de Nuria 6 cop In sospeso
T02 Mesa Herrera 4 cop Confermata
T18 Grupo de Pablo 8 cop In sospeso

I tavoli in sospeso ricevono un solo messaggio. Alcuni confermano, gli altri si liberano, e ogni coperto che lasciano torna disponibile nello stesso minuto. Nessuno ha alzato il telefono.

Ogni canale confluisce in un unico registro su un’unica piantina, così un posto non è mai venduto due volte.

In sala

Un solo registro,
in ogni modo in cui ti contattano.

Il modulo del sito, il telefono, il cliente senza prenotazione alla porta e l’habitué che ti scrive direttamente finiscono tutti nello stesso registro, sulla stessa piantina della sala, così due tavoli non vengono mai venduti per lo stesso orario.

Tavoli · stasera nel registro

Il registro è il vero schermo con cui lavora il tuo personale: ogni prenotazione, ogni turno, ogni tavolo in sala, i coperti contati man mano che arrivano. Questo è Mesa Verde un sabato in diretta.

Prenotazione Un cliente prenota un tavolo per quattro dal tuo sito alle undici e mezza di sera, con la cucina chiusa da un pezzo.
Il registro Compare sulla piantina della sala per il turno giusto. Niente doppie prenotazioni, niente agenda di carta, nessun messaggio da ricordarsi di annotare.
Promemoria Il giorno prima parte il promemoria di conferma o annullamento. Confermano, oppure il tavolo si libera e torna disponibile.
Servizio Arrivano, li fai accomodare e il coperto viene contato. Un tavolo tardivo per due chiama mentre il primo turno sta ancora mangiando.
Dopo I coperti che hai servito sono già in Contabilità, e il cliente è registrato per la prossima volta che prenota.

Le prenotazioni dei tavoli alimentano lo stesso conto economico di tutto il resto. I coperti che hai servito stasera sono incassi in Contabilità entro la mattina, e non li hai digitati.